一、油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)背景：中式廚房剛需型家電的設(shè)計(jì)底層邏輯

在全球家電品類中，油煙機(jī)是極具中國本土化屬性的核心家電，油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的每一次迭代，始終圍繞中式烹飪的底層邏輯展開。

中式烹飪以猛火重油為核心，爆炒時油溫可達(dá)200℃以上，產(chǎn)生的油煙擴(kuò)散速度、顆粒物濃度遠(yuǎn)超西式低溫烹飪，這也決定了西式油煙機(jī)的設(shè)計(jì)邏輯無法直接照搬至國內(nèi)市場。根據(jù)中國家用電器協(xié)會發(fā)布的《中國吸油煙機(jī)行業(yè)發(fā)展白皮書（2024版）》數(shù)據(jù)顯示，2023年中國吸油煙機(jī)國內(nèi)市場規(guī)模達(dá)314億元，城鎮(zhèn)家庭百戶保有量已突破85臺，是中國家庭廚房的核心剛需家電，也是家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程中本土化屬性最強(qiáng)的品類之一。

從行業(yè)發(fā)展歷程來看，國內(nèi)油煙機(jī)的產(chǎn)品進(jìn)化，本質(zhì)是油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)驅(qū)動的迭代史：從上世紀(jì)80年代的薄型簡易機(jī)，到90年代的深腔頂吸機(jī)，2010年后的側(cè)吸機(jī)爆發(fā)，再到如今的超薄平嵌、集成化、智能化產(chǎn)品，每一次產(chǎn)品升級，都是設(shè)計(jì)對中國家庭廚房痛點(diǎn)的精準(zhǔn)回應(yīng)。

作為深耕家電工業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域12年的壹零壹工業(yè)設(shè)計(jì)師，我們始終堅(jiān)守柳冠中先生在《事理學(xué)方法論》中提出的核心設(shè)計(jì)理念：設(shè)計(jì)的本質(zhì)是解決特定人群的特定問題，而非單純的造型美化。油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)，從來不是打造一個“好看的外殼”，而是為中國家庭的煙火氣，打造一套完整的、適配本土化場景的油煙解決方案。

二、油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)前期行業(yè)調(diào)查研究：用權(quán)威數(shù)據(jù)錨定設(shè)計(jì)原點(diǎn)

油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心前提是精準(zhǔn)的行業(yè)與用戶調(diào)研，沒有基于權(quán)威數(shù)據(jù)的調(diào)研，所有家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程都會偏離用戶真實(shí)需求。在油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目啟動前，我們會完成三大維度的系統(tǒng)調(diào)研，所有數(shù)據(jù)均來自國內(nèi)權(quán)威公開文獻(xiàn)與一手落地調(diào)研，確保設(shè)計(jì)不脫離真實(shí)市場與用戶需求。

2.1用戶行為與需求調(diào)研：讀懂參數(shù)背后的真實(shí)訴求

我們核心參考了《家電科技》2023年第6期發(fā)布的《中國城鎮(zhèn)家庭廚房烹飪與吸油煙機(jī)使用行為研究》——這篇由中國家用電器研究院完成的行業(yè)調(diào)研，覆蓋了全國30個省市的1200戶城鎮(zhèn)家庭，是國內(nèi)油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域最具權(quán)威性的用戶行為研究資料。

• 核心痛點(diǎn)排序：83%的受訪家庭日常烹飪會產(chǎn)生大量油煙，76%的用戶將“油煙逃逸、嗆人”列為油煙機(jī)使用首要痛點(diǎn)，70%的用戶認(rèn)為“拆洗清潔麻煩”是核心使用障礙，62%的用戶關(guān)注“運(yùn)行噪音過大”問題，58%的用戶在意“產(chǎn)品與廚房空間的適配性”；
• 場景細(xì)分：開放式廚房用戶最在意“油煙擴(kuò)散到客廳”，小戶型廚房用戶（廚房面積4-6㎡，占比超60%，數(shù)據(jù)來自《建筑學(xué)報》2022年中國城鎮(zhèn)住宅廚房空間研究）最在意“機(jī)身占用空間”，有老人、小孩的家庭更關(guān)注“操作便捷性與安全性”。

在油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)中，我們的核心工作，就是把這些感性的用戶訴求，轉(zhuǎn)化為可量化、可驗(yàn)證的設(shè)計(jì)指標(biāo)，而非單純內(nèi)卷實(shí)驗(yàn)室參數(shù)。

2.2行業(yè)競品與技術(shù)趨勢調(diào)研：摸清行業(yè)的上限與短板

在家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程中，行業(yè)調(diào)研是避免設(shè)計(jì)同質(zhì)化、找準(zhǔn)產(chǎn)品定位的核心環(huán)節(jié)。我們會系統(tǒng)梳理國內(nèi)主流品牌的技術(shù)路線與設(shè)計(jì)方向，核心參考《中國家用電器技術(shù)大會論文集（2024）》《流體機(jī)械》等核心期刊的行業(yè)研究，明確當(dāng)前油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的技術(shù)迭代方向：

• 核心性能：行業(yè)主流產(chǎn)品爆炒風(fēng)量已突破24m³/min，最大靜壓可達(dá)1000Pa以上，但行業(yè)核心矛盾依然是“大吸力與低噪音的平衡”；
• 技術(shù)熱點(diǎn)：攏煙結(jié)構(gòu)優(yōu)化、氣動降噪、自清潔、煙灶聯(lián)動、智能體感控制、超薄平嵌是當(dāng)前油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心方向；
• 行業(yè)短板：多數(shù)產(chǎn)品依然存在“參數(shù)好看但實(shí)際場景效果差”“造型與功能脫節(jié)”“細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)忽略用戶真實(shí)使用習(xí)慣”等問題，這也是油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心突破點(diǎn)。

2.3標(biāo)準(zhǔn)與合規(guī)性調(diào)研：守住油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的安全底線

油煙機(jī)是國家強(qiáng)制管控的家電產(chǎn)品，家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程的合規(guī)性調(diào)研是前置必備環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)前必須吃透相關(guān)國家與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括《家用和類似用途電器安全第2部分：吸油煙機(jī)的特殊要求》GB4706.28-2008國家強(qiáng)制安全標(biāo)準(zhǔn)、《吸油煙機(jī)能效限定值及能效等級》GB29539-2013能效標(biāo)準(zhǔn)，以及《綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品評價技術(shù)規(guī)范吸油煙機(jī)》T/CHEAA0005-2019團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，所有油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)工作，都必須在合規(guī)框架內(nèi)完成。

三、油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)核心靶心：四大核心痛點(diǎn)拆解

通過系統(tǒng)調(diào)研，我們會把零散的用戶痛點(diǎn)，提煉為油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)必須解決的四大核心矛盾，這也是整個家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程中，所有設(shè)計(jì)工作的核心靶心。

3.1中式烹飪油煙特性與攏煙效率的矛盾

中式爆炒時，油煙的上升速度可達(dá)0.8-1.2m/s，僅需0.3秒就能擴(kuò)散到整個廚房，這是《流體機(jī)械》2022年第10期《中式烹飪油煙擴(kuò)散特性及吸油煙機(jī)攏煙性能研究》中通過實(shí)驗(yàn)得出的核心數(shù)據(jù)。常規(guī)頂吸機(jī)若安裝高度超過70cm，攏煙效率會直接下降40%以上；而側(cè)吸機(jī)若攏煙角度不合理，同樣會出現(xiàn)油煙逃逸的問題。如何在有限的空間內(nèi)，鎖住快速擴(kuò)散的油煙，是油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的第一命題。

3.2大吸力與低噪音的核心矛盾

這是困擾行業(yè)多年的“蹺蹺板”難題，也是油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心技術(shù)卡點(diǎn)。根據(jù)《家電科技》2024年第2期《吸油煙機(jī)氣動噪聲優(yōu)化設(shè)計(jì)研究進(jìn)展》的數(shù)據(jù)，國內(nèi)主流大吸力油煙機(jī)在高風(fēng)量工況下，噪聲普遍超過56dB(A)，而人體聽覺舒適的噪聲閾值是52dB(A)以下。很多用戶為了不被油煙嗆到，不得不忍受油煙機(jī)的轟鳴，完全違背了家庭烹飪的幸福感，而油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心目標(biāo)之一，就是打破“吸力越大，噪音越大”的行業(yè)魔咒。

3.3功能集成與廚房空間適配的矛盾

如今的油煙機(jī)，早已不是單一的排煙設(shè)備，還要集成自清潔、智能體感、煙灶聯(lián)動、照明等多種功能，但中國家庭的廚房空間卻越來越緊湊。《中國吸油煙機(jī)行業(yè)發(fā)展白皮書（2024版）》顯示，超過58%的用戶希望油煙機(jī)“不占用廚房空間”，尤其是小戶型與開放式廚房，對機(jī)身厚度、安裝方式、嵌入適配性的要求極高。如何在更薄、更小的機(jī)身里，實(shí)現(xiàn)更全的功能、更好的性能，是油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心挑戰(zhàn)。

3.4高頻使用與清潔維護(hù)的矛盾

油煙機(jī)是廚房中油污污染最嚴(yán)重的家電，也是清潔維護(hù)難度最高的產(chǎn)品。根據(jù)《日用電器》2023年第8期《吸油煙機(jī)自清潔技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》的調(diào)研，超過70%的用戶認(rèn)為“拆洗麻煩”是油煙機(jī)使用的最大痛點(diǎn)。傳統(tǒng)油煙機(jī)需要定期請專業(yè)人員拆洗，用戶自行清潔不僅難度大，還容易損壞內(nèi)部零件；而油污堆積不僅會影響排煙效率，還會滋生細(xì)菌，帶來健康隱患。如何讓用戶“少清潔、易清潔”，是油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)必須解決的長期痛點(diǎn)。

四、油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)全流程：家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程標(biāo)準(zhǔn)化落地鏈路

很多人誤以為，油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)就是“畫外觀”，但實(shí)際上，外觀設(shè)計(jì)只是整個家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程中的一小部分。參考《家用電器產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)指南》《工業(yè)設(shè)計(jì)流程與方法》中的標(biāo)準(zhǔn)化家電設(shè)計(jì)流程，結(jié)合我們壹零壹工業(yè)設(shè)計(jì)多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，一款油煙機(jī)的完整工業(yè)設(shè)計(jì)，分為5個核心階段，每個階段環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。

4.1設(shè)計(jì)定義與需求轉(zhuǎn)化：把用戶痛點(diǎn)變成可落地的設(shè)計(jì)指標(biāo)

這是油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的“定盤星”階段，也是家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程的核心起點(diǎn)，核心工作是把前期調(diào)研的感性用戶需求，轉(zhuǎn)化為可量化、可落地、可驗(yàn)證的設(shè)計(jì)指標(biāo)，同時明確產(chǎn)品的定位、目標(biāo)人群、價格帶與核心賣點(diǎn)。

比如針對小戶型廚房的油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)，我們不會模糊地定“機(jī)身要薄、吸力要大”，而是會給出明確的量化指標(biāo)：

• 性能指標(biāo)：爆炒風(fēng)量≥22m³/min，最大靜壓≥850Pa，爆炒工況攏煙效率≥98%，人體面部區(qū)域油煙濃度≤0.5mg/m³；
• 空間指標(biāo)：機(jī)身厚度≤180mm（行業(yè)常規(guī)側(cè)吸機(jī)厚度多在220mm以上），機(jī)身寬度適配750-900mm臺面，可嵌入櫥柜安裝；
• 體驗(yàn)指標(biāo)：高風(fēng)量工況噪聲≤54dB(A)，磁吸式免工具拆洗油杯，高溫自清潔功能，操作面板高度適配中國成年人平均身高；
• 合規(guī)指標(biāo)：達(dá)到國家一級能效，通過GB4706.28全項(xiàng)安全測試。

這個階段，我們會和結(jié)構(gòu)工程師、流體工程師、聲學(xué)工程師、供應(yīng)鏈專家全程共創(chuàng)，確保所有設(shè)計(jì)指標(biāo)，既有用戶價值，又有技術(shù)實(shí)現(xiàn)的可行性。

4.2人機(jī)工程與核心結(jié)構(gòu)前置設(shè)計(jì)：先解決好用，再考慮好看

這是油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心技術(shù)環(huán)節(jié)，也是最考驗(yàn)設(shè)計(jì)師功底的部分，在家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程中，我們始終堅(jiān)持“功能優(yōu)先，結(jié)構(gòu)前置”的原則，所有的外觀設(shè)計(jì)，都必須為核心功能與人機(jī)體驗(yàn)服務(wù)。

參考《人機(jī)工程學(xué)在家用電器設(shè)計(jì)中的應(yīng)用》中的中國人體尺寸數(shù)據(jù)，我們會先完成核心人機(jī)設(shè)計(jì)：

• 操作面板的最佳高度為1.2-1.5m，剛好適配中國成年男女的站立操作視線與抬手高度，避免彎腰或踮腳；
• 側(cè)吸機(jī)攏煙腔下沿的最佳高度為距離臺面35-45cm，既能完美覆蓋鍋具上方的油煙擴(kuò)散區(qū)，又不會遮擋炒菜視線、造成碰頭風(fēng)險；
• 攏煙腔的前傾角度，經(jīng)過反復(fù)流體模擬與實(shí)驗(yàn)，12-15°是黃金角度，既能引導(dǎo)油煙向上進(jìn)入風(fēng)道，又不會出現(xiàn)油煙反彈逃逸的問題。

同時，我們會和流體工程師一起，完成風(fēng)道、風(fēng)輪、蝸殼的核心結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，比如采用仿生蝸殼風(fēng)道、不等距風(fēng)輪葉片，在保證風(fēng)量的同時，降低氣動噪聲；和聲學(xué)工程師一起，設(shè)計(jì)降噪結(jié)構(gòu)，比如吸音棉的鋪設(shè)、風(fēng)道的消音腔設(shè)計(jì)，解決噪音痛點(diǎn)。這個階段，我們會完成數(shù)十輪流體仿真與聲學(xué)模擬，確保核心性能達(dá)標(biāo)，才會進(jìn)入外觀設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)。

4.3外觀造型與CMF設(shè)計(jì)：讓美學(xué)與功能雙向奔赴

當(dāng)核心結(jié)構(gòu)與性能指標(biāo)確定后，我們才會進(jìn)入外觀與CMF設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，這也是用戶第一眼就能感知到的油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)部分。但我們始終堅(jiān)持，沒有功能支撐的造型，再好看也沒有意義。

外觀造型設(shè)計(jì)，核心是圍繞產(chǎn)品定位與目標(biāo)人群，匹配當(dāng)前的廚房裝修趨勢，比如如今主流的極簡風(fēng)、輕奢風(fēng)、嵌入式裝修，我們的設(shè)計(jì)會偏向超薄平嵌、無突出棱角、一體化面板的造型，同時兼顧核心功能：

• 機(jī)身采用圓角設(shè)計(jì)，避免用戶炒菜時碰頭磕碰，尤其是有小孩的家庭，這是極易被忽略的安全細(xì)節(jié)；
• 面板采用一體化無邊框設(shè)計(jì)，無衛(wèi)生死角，方便用戶日常擦拭清潔；
• 機(jī)身線條與櫥柜完美適配，實(shí)現(xiàn)“平嵌安裝”，讓油煙機(jī)融入廚房整體裝修，而不是一個突兀的“外來物”。

CMF設(shè)計(jì)（顏色、材料、工藝），是決定產(chǎn)品質(zhì)感與使用體驗(yàn)的關(guān)鍵，我們參考《家電CMF設(shè)計(jì)教程》中的系統(tǒng)化設(shè)計(jì)方法，完成油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)全流程的CMF落地：

• 材料選擇：面板優(yōu)先采用高硼硅鋼化玻璃，耐高溫、抗沖擊、易清潔，搭配304食品級不銹鋼，兼顧質(zhì)感與耐用性；
• 工藝優(yōu)化：玻璃面板采用納米防指紋涂層，解決傳統(tǒng)不銹鋼面板易留指紋、難擦拭的痛點(diǎn)；機(jī)身采用激光焊接工藝，無拼接縫隙，避免油污藏納；
• 顏色搭配：主流采用百搭的曜石黑、月巖灰，適配絕大多數(shù)廚房裝修風(fēng)格，同時針對輕奢風(fēng)推出拉絲銀、奶白色等配色，滿足用戶的個性化需求。

4.4樣機(jī)制作與多輪測試驗(yàn)證：讓設(shè)計(jì)經(jīng)得起真實(shí)場景的考驗(yàn)

設(shè)計(jì)圖紙畫得再好，也不如一次真實(shí)的樣機(jī)測試，在家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程中，測試驗(yàn)證是避免設(shè)計(jì)“紙上談兵”的核心環(huán)節(jié)。這個階段，我們會完成手板樣機(jī)制作，通過多輪測試，不斷優(yōu)化油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，確保產(chǎn)品落地后，能完美解決用戶的痛點(diǎn)。

我們的測試，完全圍繞用戶的真實(shí)使用場景展開，而非單純的實(shí)驗(yàn)室參數(shù)測試，核心測試項(xiàng)目包括：

• 核心性能測試：在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)艙內(nèi)，模擬中式爆炒場景，測試攏煙效率、風(fēng)量、風(fēng)壓，驗(yàn)證是否達(dá)到設(shè)計(jì)指標(biāo)；
• 噪聲測試：在半消音實(shí)驗(yàn)室，測試不同風(fēng)量工況下的噪聲值，同時進(jìn)行主觀聽覺體驗(yàn)測試，確保噪聲不刺耳、不影響正常交流；
• 人機(jī)與體驗(yàn)測試：邀請不同身高、不同年齡的用戶，進(jìn)行操作體驗(yàn)測試，優(yōu)化操作面板的布局、按鍵的靈敏度、油杯的拆洗便捷性；
• 可靠性與安全測試：進(jìn)行連續(xù)運(yùn)行耐久性測試、高低溫環(huán)境測試、防觸電測試、玻璃面板抗沖擊測試，確保產(chǎn)品使用壽命與安全性，符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)；
• 清潔難度測試：模擬用戶使用油污堆積，測試面板、油杯、攏煙腔的清潔難度，優(yōu)化無衛(wèi)生死角的設(shè)計(jì)。

我們曾為了優(yōu)化攏煙腔的5°角度，做了多輪手板測試，在實(shí)驗(yàn)室里爆炒了上百斤辣椒，反復(fù)調(diào)整，最終讓攏煙效率提升了12%；也曾為了把噪聲降低1dB(A)，熬了數(shù)十個通宵，優(yōu)化風(fēng)道結(jié)構(gòu)與風(fēng)輪葉片設(shè)計(jì)。對油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)師而言，每一次測試的優(yōu)化，都是對用戶體驗(yàn)的負(fù)責(zé)。

4.5量產(chǎn)落地與設(shè)計(jì)迭代：讓好設(shè)計(jì)真正走進(jìn)千家萬戶

工業(yè)設(shè)計(jì)不是藝術(shù)創(chuàng)作，最終必須實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)落地，這也是家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程的最終閉環(huán)。這個階段，我們會和自己工廠的工藝工程師、模具工程師、供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)全程配合，完成油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的量產(chǎn)轉(zhuǎn)化。

我們會優(yōu)化設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，在不影響產(chǎn)品性能與外觀質(zhì)感的前提下，降低模具開發(fā)成本、簡化裝配工藝、提升生產(chǎn)良率，參考《家電產(chǎn)品制造工藝與量產(chǎn)管理》中的量產(chǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)，確保設(shè)計(jì)的可制造性。同時，我們會全程跟進(jìn)模具開發(fā)、試模、小批量試產(chǎn)的全流程，解決量產(chǎn)過程中出現(xiàn)的工藝問題，確保最終量產(chǎn)的產(chǎn)品，和我們設(shè)計(jì)的樣機(jī)，沒有任何品質(zhì)落差。

產(chǎn)品量產(chǎn)后，我們會持續(xù)跟蹤用戶的反饋、售后數(shù)據(jù)，針對用戶提出的問題，進(jìn)行產(chǎn)品的迭代優(yōu)化，讓油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)始終跟著用戶的需求走，不斷完善產(chǎn)品體驗(yàn)。

五、油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)核心技巧：一線設(shè)計(jì)師實(shí)戰(zhàn)心法

從業(yè)十幾年，我始終認(rèn)為，好的家電工業(yè)設(shè)計(jì)，從來不是靠天馬行空的創(chuàng)意，而是靠對用戶的敬畏、對細(xì)節(jié)的極致追求。在這里，我也分享4個我們壹零壹工業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)守的油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)核心技巧，也是家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程中，一線設(shè)計(jì)師的實(shí)戰(zhàn)心法。

5.1功能優(yōu)先，美學(xué)永遠(yuǎn)為功能服務(wù)

這是我們油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的第一原則。油煙機(jī)的核心使命是排油煙，所有的造型設(shè)計(jì)、美學(xué)設(shè)計(jì)，都不能犧牲核心功能。行業(yè)里有很多網(wǎng)紅款產(chǎn)品，為了追求極致的超薄、好看的造型，壓縮了攏煙腔的體積、改動了風(fēng)道結(jié)構(gòu)，最終導(dǎo)致參數(shù)好看，但實(shí)際使用中油煙逃逸嚴(yán)重，這完全是本末倒置。我們始終堅(jiān)信，一款連油煙都吸不干凈的油煙機(jī)，再好看也沒有任何價值。

5.2用場景化思維替代參數(shù)化思維

用戶買的不是24m³/min的風(fēng)量，而是“開放式廚房炒菜，客廳聞不到油煙”；用戶要的不是52dB(A)的噪聲，而是“給孩子做輔食，開著油煙機(jī)不會吵醒熟睡的孩子”。我們做油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)，從來不是盯著參數(shù)內(nèi)卷，而是深入用戶的真實(shí)使用場景，針對早餐輕油煙、晚餐爆炒重油煙、臨時燉煮低油煙等不同場景，優(yōu)化產(chǎn)品的性能與體驗(yàn)，讓產(chǎn)品適配用戶的生活，而不是讓用戶適配產(chǎn)品的參數(shù)。

5.3極致的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，解決用戶的隱性痛點(diǎn)

好的設(shè)計(jì)，藏在細(xì)節(jié)里。很多用戶不會主動說，但卻會實(shí)實(shí)在在影響使用體驗(yàn)的隱性痛點(diǎn)，才是油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)師真正要解決的問題。比如傳統(tǒng)油煙機(jī)的燈光，直射臺面會產(chǎn)生陰影，我們就設(shè)計(jì)雙側(cè)漫反射LED燈，實(shí)現(xiàn)臺面無陰影照明；比如傳統(tǒng)油杯拆洗會弄的滿手油，我們就設(shè)計(jì)磁吸式油杯，一拔就取下來，全程不沾手；比如頂吸機(jī)容易碰頭，我們就優(yōu)化機(jī)身厚度與邊角圓角設(shè)計(jì)，把碰頭的概率降到最低。這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，恰恰決定了用戶的使用幸福感。

5.4綠色設(shè)計(jì)，兼顧產(chǎn)品的全生命周期

如今的家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程，早已不是只關(guān)注產(chǎn)品的使用階段，而是要兼顧產(chǎn)品的全生命周期。參考《中國家電行業(yè)綠色發(fā)展白皮書（2023）》的要求，我們在油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)中，會優(yōu)先選用可回收、環(huán)保的材料，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升能效等級，采用模塊化設(shè)計(jì)，方便后期維修與零件更換，延長產(chǎn)品的使用壽命，減少電子垃圾的產(chǎn)生。好的設(shè)計(jì)，不僅要對用戶負(fù)責(zé)，也要對環(huán)境負(fù)責(zé)。

六、油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)戰(zhàn)舉例：小戶型側(cè)吸油煙機(jī)從0到1落地全案

為了讓大家更直觀地理解家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程與油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的落地邏輯，我分享一個我們壹零壹工業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)落地的實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目——一款針對4-6㎡小戶型廚房的超薄側(cè)吸油煙機(jī)。

6.1項(xiàng)目背景與設(shè)計(jì)定位

前期調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)城鎮(zhèn)小戶型住宅占比已超45%，核心用戶群體是年輕的剛需家庭，廚房面積普遍在4-6㎡，他們的核心痛點(diǎn)是：傳統(tǒng)側(cè)吸機(jī)機(jī)身太厚，占用本就狹小的臺面空間，炒菜時容易磕碰；小戶型廚房通風(fēng)條件差，油煙逃逸問題嚴(yán)重；廚房與客廳相連，對噪聲控制要求極高；年輕用戶沒有時間和精力定期拆洗油煙機(jī)，對清潔便捷性需求強(qiáng)烈。

基于此，我們將這款產(chǎn)品的油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)定位為：小戶型廚房專屬超薄側(cè)吸油煙機(jī)，核心解決“空間占用、油煙逃逸、噪音過大、清潔困難”四大核心痛點(diǎn)，兼顧顏值與性能，適配年輕用戶的審美與使用習(xí)慣。

6.2核心設(shè)計(jì)指標(biāo)量化

我們結(jié)合用戶痛點(diǎn)，確定了油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心量化指標(biāo)：機(jī)身厚度≤180mm，爆炒風(fēng)量≥22m³/min，最大靜壓≥850Pa，高風(fēng)量工況噪聲≤54dB(A)，攏煙效率≥98%，免拆洗高溫自清潔，磁吸式易拆洗油杯，適配750-900mm小臺面，可平嵌櫥柜安裝，達(dá)到國家一級能效標(biāo)準(zhǔn)。

6.3核心設(shè)計(jì)解決方案

• 結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，解決超薄與攏煙的矛盾：我們采用175mm超薄機(jī)身+15°前傾式攏煙腔設(shè)計(jì)，比行業(yè)常規(guī)機(jī)型薄20%，完美貼合櫥柜安裝，不占用臺面空間；同時通過流體仿真優(yōu)化，15°前傾攏煙腔剛好覆蓋鍋具上方的油煙擴(kuò)散區(qū)，哪怕是爆炒辣椒，攏煙效率也能達(dá)到98.5%，完全解決油煙逃逸問題。
• 仿生風(fēng)道優(yōu)化，打破吸力與噪音的蹺蹺板：我們和流體工程師合作，采用仿生蝸殼風(fēng)道與不等距鋸齒風(fēng)輪設(shè)計(jì)，參考《家電科技》的氣動降噪研究成果，優(yōu)化風(fēng)道的氣流走向，減少湍流產(chǎn)生的噪聲，最終在22m³/min的爆炒風(fēng)量下，把噪聲控制在53dB(A)，比行業(yè)平均水平低3dB(A)，實(shí)現(xiàn)了“大吸力也能輕聲運(yùn)行”。
• 細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，解決清潔與操作痛點(diǎn)：面板采用高硼硅鋼化玻璃+納米防指紋涂層，一擦即凈，無衛(wèi)生死角；油杯采用磁吸式設(shè)計(jì)，無需卡扣，一拔就取，清潔全程不臟手；搭載高溫?zé)崛圩郧鍧嵐δ埽脩糁恍枰绘I啟動，就能自動清潔風(fēng)輪油污，無需定期拆洗；操作面板設(shè)置在1.3m黃金高度，觸控操作無需彎腰，搭配體感控制，炒菜時手上沾油也能隔空操控。
• CMF設(shè)計(jì)，適配年輕用戶的審美：整體采用極簡一體化設(shè)計(jì)，無邊框玻璃面板，搭配曜石黑與奶白兩款配色，既能適配極簡風(fēng)、北歐風(fēng)廚房，也能完美融入輕奢風(fēng)裝修，實(shí)現(xiàn)了功能與顏值的雙向兼顧。

6.4落地效果與用戶反饋

這款產(chǎn)品我們前后做了手板測試，優(yōu)化了數(shù)十個油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，最終順利通過國家強(qiáng)制安全測試，達(dá)到一級能效標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)落地。上市后，用戶反饋核心痛點(diǎn)解決率超90%，尤其是小戶型用戶，對機(jī)身的超薄設(shè)計(jì)、攏煙效果與低噪聲體驗(yàn)好評率極高，這也是對我們家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)工作最大的認(rèn)可。

七、油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)常見問題

1.問：油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心流程分為哪幾個階段？

答：完整的油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)全流程，分為五大核心階段，分別是：設(shè)計(jì)定義與需求轉(zhuǎn)化階段、人機(jī)工程與核心結(jié)構(gòu)前置設(shè)計(jì)階段、外觀造型與CMF設(shè)計(jì)階段、樣機(jī)制作與多輪測試驗(yàn)證階段、量產(chǎn)落地與設(shè)計(jì)迭代階段，這也是標(biāo)準(zhǔn)化家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程的核心鏈路。

 

2.問：中式廚房油煙機(jī)設(shè)計(jì)的核心痛點(diǎn)是什么？

答：中式廚房油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心痛點(diǎn)，集中在四大維度：一是中式爆炒油煙擴(kuò)散快，常規(guī)產(chǎn)品攏煙效率不足，油煙易逃逸；二是大吸力與低噪音難以平衡，高風(fēng)量工況下噪音超標(biāo)；三是功能集成與廚房空間適配的矛盾，小戶型廚房對機(jī)身超薄化、嵌入式設(shè)計(jì)要求高；四是高頻使用下清潔維護(hù)難度大，拆洗繁瑣，油污易堆積。

 

3.問：油煙機(jī)設(shè)計(jì)怎么平衡大吸力與低噪音的矛盾？

答：在油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)中，平衡大吸力與低噪音的核心方式有三點(diǎn)：一是通過流體仿真優(yōu)化風(fēng)道、蝸殼與風(fēng)輪結(jié)構(gòu)，采用仿生風(fēng)道、不等距鋸齒風(fēng)輪設(shè)計(jì)，減少氣流湍流，從源頭降低氣動噪聲；二是優(yōu)化機(jī)身降噪結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)消音腔、鋪設(shè)高性能吸音材料，隔絕運(yùn)行噪聲；三是針對不同烹飪場景做風(fēng)量分級適配，避免全程高風(fēng)量運(yùn)行，兼顧吸力與噪音體驗(yàn)。

 

4.問：小戶型油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵指標(biāo)有哪些？

答：小戶型油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)的核心量化指標(biāo)，分為四大類：一是空間適配指標(biāo)，機(jī)身厚度建議≤180mm，寬度適配750-900mm常規(guī)小臺面，支持平嵌櫥柜安裝；二是核心性能指標(biāo)，爆炒風(fēng)量≥22m³/min，最大靜壓≥850Pa，攏煙效率≥98%，應(yīng)對小戶型通風(fēng)差的問題；三是體驗(yàn)指標(biāo)，高風(fēng)量工況噪聲≤54dB(A)，適配廚房與客餐廳連通的場景；四是清潔指標(biāo)，支持免拆洗自清潔，磁吸式易拆洗油杯，降低日常維護(hù)難度。

 

5.問：油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)必須符合的國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

答：油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)必須符合的核心國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)為《家用和類似用途電器安全第2部分：吸油煙機(jī)的特殊要求》GB4706.28-2008，這是油煙機(jī)產(chǎn)品的安全強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)；同時必須符合《吸油煙機(jī)能效限定值及能效等級》GB29539-2013，上市產(chǎn)品需達(dá)到能效標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求。

 

6.問：油煙機(jī)CMF設(shè)計(jì)的核心要點(diǎn)是什么？

答：油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)中的CMF設(shè)計(jì)，核心要點(diǎn)有三點(diǎn)：一是材料選擇，優(yōu)先選用耐高溫、抗沖擊、易清潔的高硼硅鋼化玻璃、304食品級不銹鋼，適配廚房高溫高油污的使用場景；二是工藝優(yōu)化，采用納米防指紋涂層、激光無縫焊接等工藝，解決易留指紋、油污藏納的痛點(diǎn)；三是顏色搭配，以適配廚房裝修的百搭色系為主，同時推出個性化配色，滿足不同用戶的審美需求。

 

7.問：油煙機(jī)攏煙效率優(yōu)化的核心設(shè)計(jì)技巧有哪些？

答：在油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)中，優(yōu)化攏煙效率的核心技巧有四點(diǎn)：一是優(yōu)化攏煙腔安裝高度，側(cè)吸機(jī)攏煙腔下沿距離臺面35-45cm為黃金區(qū)間，頂吸機(jī)安裝高度不超過70cm；二是優(yōu)化攏煙腔前傾角度，12-15°為黃金角度，可有效引導(dǎo)油煙進(jìn)入風(fēng)道，避免反彈逃逸；三是采用寬域攏煙腔設(shè)計(jì)，覆蓋雙灶烹飪區(qū)域，避免邊緣油煙擴(kuò)散；四是優(yōu)化進(jìn)風(fēng)口布局，形成負(fù)壓攏煙區(qū)，鎖住快速擴(kuò)散的油煙。

 

8.問：家電產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計(jì)中，用戶調(diào)研的核心維度是什么？

答：在家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程中，用戶調(diào)研的核心維度分為四大類：一是用戶行為維度，調(diào)研用戶的日常使用習(xí)慣、使用場景、操作流程；二是痛點(diǎn)需求維度，挖掘用戶使用過程中的核心痛點(diǎn)、未被滿足的需求；三是用戶畫像維度，明確目標(biāo)用戶的年齡、家庭結(jié)構(gòu)、居住環(huán)境、審美偏好、消費(fèi)能力；四是體驗(yàn)反饋維度，收集用戶對現(xiàn)有產(chǎn)品的好評與差評，找到設(shè)計(jì)優(yōu)化的方向。

 

9.問：油煙機(jī)自清潔設(shè)計(jì)的主流技術(shù)方向有哪些？

答：當(dāng)前油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)中，主流的自清潔技術(shù)分為三大類：一是高溫?zé)崛圩郧鍧崳ㄟ^加熱管加熱風(fēng)輪，融化附著的油污，再通過高速旋轉(zhuǎn)甩入油杯，是目前應(yīng)用最廣泛、技術(shù)最成熟的方案；二是蒸汽水洗自清潔，通過高溫蒸汽軟化油污，再配合水洗清潔，清潔效果更徹底，但結(jié)構(gòu)更復(fù)雜；三是高壓脈沖自清潔，通過高壓氣流沖擊風(fēng)輪油污，適配無加熱條件的機(jī)型，目前應(yīng)用較少。

 

10.問：油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)量產(chǎn)落地的核心注意事項(xiàng)是什么？

答：油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)量產(chǎn)落地的核心注意事項(xiàng)有四點(diǎn)：一是設(shè)計(jì)的可制造性，在不影響性能與質(zhì)感的前提下，優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，降低模具開發(fā)成本與裝配難度，提升生產(chǎn)良率；二是供應(yīng)鏈管控，確認(rèn)核心零部件的供應(yīng)穩(wěn)定性，匹配量產(chǎn)需求；三是工藝落地，與工廠工藝工程師全程配合，解決量產(chǎn)過程中的工藝問題，確保設(shè)計(jì)效果完美落地；四是合規(guī)性管控，量產(chǎn)產(chǎn)品必須通過國家強(qiáng)制安全測試、能效測試，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

八、文章總結(jié)

從業(yè)十幾年，我最深的感受是：好的油煙機(jī)工業(yè)設(shè)計(jì)，從來不是讓用戶記住這個產(chǎn)品有多好看，而是讓用戶在炒菜的時候，忘記油煙機(jī)的存在。它悄無聲息地吸走所有油煙，沒有轟鳴的噪音，不用費(fèi)心清潔，不占用寶貴的廚房空間，讓用戶能專心享受烹飪的樂趣，感受家庭的煙火氣。

 

作為中國的家電工業(yè)設(shè)計(jì)師，我們始終堅(jiān)信，中國設(shè)計(jì)要解決中國問題。中式烹飪的煙火氣，是刻在中國人骨子里的生活浪漫，而我們的使命，就是用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)研、科學(xué)的方法、極致的細(xì)節(jié)，為這份浪漫保駕護(hù)航，做出真正適配中國家庭、解決中國人真實(shí)痛點(diǎn)的家電產(chǎn)品。

 

工業(yè)設(shè)計(jì)從來不是高高在上的藝術(shù)，而是藏在煙火氣里的、對人的關(guān)懷。《家電產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程系列》的后續(xù)篇章，我們會繼續(xù)拆解燃?xì)庠睢⒓稍睢⒈涞却蠹译姷墓I(yè)設(shè)計(jì)全流程，帶大家看懂更多家電產(chǎn)品背后的設(shè)計(jì)邏輯，感謝大家的閱讀。

 

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